ليبيا سات,اكبر منتدى ليبى فى عالم الستايلات  

العودة   ليبيا سات,اكبر منتدى ليبى فى عالم الستايلات > اسلاميات > °ˆ~*¤®§(* رمضانيات *)§®¤*~ˆ° > منتدى مطبخ رمضان

منتدى مطبخ رمضان كل ما يتعلق بالمائدة الرمضانية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-08-2014, 02:19 PM   #1 (permalink)
:: مشرف الخواطر والاشعار::
 
الصورة الرمزية نجم سعيد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: طرابلس
المشاركات: 8,145
نجم سعيد is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى نجم سعيد
افتراضي سفرة اليوم العاشر من رمضان

الافطـــار :
المقادير
- 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
- ½ كيلو شرائح لحم بقرى. – 3 حبات طماطم كبيرة الحجم. – 1 بصلة كبيرة الحجم. – 5 فصوص ثوم. – 3 ملاعق كبيرة سمن. – 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات). – 2 ملعقة صغيرة ملح. – 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. – رشة جوزة الطيب.
طريقة التحضير

1- تقطع البصلة وفصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. 2- تغسل حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، وينثر عليها ¾ ملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل. 3- توضع شرائح اللحم فى وعاء، ويضاف إليها شرائح البصل والثوم والبهارات والمتبقى من الملح والفلفل، وتقلب المكونات معاً باليد. 4- تُفرد شرائح اللحم فى قاع صينية فرن كبيرة الحجم، ويضاف إليها خليط البصل والثوم والتوابل. 5- ترص شرائح البطاطس أعلى شرائح اللحم فى الصينية. 6- تغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، وترص على شرائح البطاطس فى الصينية. 7- توزع ملاعق السمن على الصينية، وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السمن وتبدأ السوائل فى الغليان. 8- ترفع الصينية من على النار، وتغطى بإحكام بورق الفويل، وتترك فى فرن متوسط الحرارة سبق تسخينه لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً. 9- تُخرج صينية البطاطس باللحم من الفرن، وتقدم مع الأرز بالمكسرات والسلطات .
المقادير
2 كوب أرز بسمتي. 6 كوب ماء. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 2 بصل مفروم. 3 فص ثوم مفروم. 1 كوب جزرمُقطع قطع صغيرة. 1 كوب كراث مُقطع قطع صغيرة. 1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (زنجبيل، بهار أبيض، هيل، قرنفل، كركرم، كزبرة، كمون). 1/2 كوب لوز (بدون قشر ومُحمص). 1/2 كوب صنوبر مُحمص. 1/2 كوب فستق (بدون قشر). ملح وفلفل. بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء، بحيث نغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.
- يُوضع الماء وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق، ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج.
- في تلك الاثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم، ويُقلب لمدة خمس دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الجزر، الكراث والتوابل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى، ثم يُضاف لخليط البصل والجزر مع التقليب بخفة.
- يُضاف اللوز، الصنوبر والفستق إلى خليط الأرز، ويُتبل بالملح والفلفل، مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.
- يوضع الأرز في طبق التقديم، ويُزين بالبقدونس المفروم.
العصــائر والحلــويــات
المقادير
½ كوب أرز مسلوق 4 ملعقة كبيرة جوز هند ½ كوب سكر 3 كوب لبن كوب ميه فانيليا
طريقة التحضير
اضربي كل المكونات في الخلاط، وقدميهم في كاسات فيها مكعبات ثلج، واستمتعي بطعم السوبيا الرائع في البيت من صنع إيدك.
نحضر نصف كيلو كنافة ونقسمة فى 2 صينية مع وضع السمنة المذابة على كلا من الصينيتين وندخل الاثنين الفرن حتى يحمر جيدا ثم نسقيهم بالشربات ولكن الشربات هنا بكون خفيف والسكر قليل بمعنى 2 كوب سكر نضيف اليها 2 كوب ونصف ماء
لعمل الجناش: كوب ونصف شيكولاتة نصف محلاه كوب كريمة
طريقة التحضير
نرفع الكريمة على النار ثم نضيف الشيكولاتة ونقلب جيدا حتى يصبح لدينا صوص كثيف الى حدا ما ثم نضع مكعب زبدة ونتركة ليبرد قليلا نحضر طبقة من الكنافة ثم نضع عليها الجناش ثم الطبقة الاخر ونضغط قليلا وندخلها تالاجة لمدة قليلا حتى تتماسك ملحوظة طبقة الكناقة التى تكون اول طبقة عندما نضعها فى الصنية نشكلها مثل التارت او من الافضل ان تخبز فى قالب التارت حتى تكون حواف الكنافة عالية
السحـــور
المقادير
بيضة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات بصلة صغيرة مفرومه ملعقة طعام معجون طماطم ميني هت دوج زنجبيل مبشور فص ثوم مهروس زيت زيتون ملح ، فلفل اسود ( حسب الرغبة )
طريقة التحضير

– نحمر البصل بملعقه طعام زيت زيتون – نضيف الثوم والزنجبيل ويقلب ، ثم نضيف الطماطم والصلصه – يتبل بالملح والفلفل – نحمر 3 حبات ميني هت دوج بقليل من الزيت ثم نضعه بقالب فرن متوسط الحجم – نضيف صلصه الطماطم – نكسر البيضة بالوجه ونضعها بحمام مائي داخل الفرن لمدة 5 دقائق أو بالمكرويف مع الحذر عند استخدامه ويقدم ساخنة
وبالصحة والهنا…

نجم سعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سفرة اليوم الحادي عشر من رمضان نجم سعيد منتدى مطبخ رمضان 0 07-08-2014 02:31 PM
سفرة اليوم السادس من رمضان نجم سعيد منتدى مطبخ رمضان 0 07-01-2014 12:41 PM
سفرة اليوم الخامس من رمضان نجم سعيد منتدى مطبخ رمضان 0 06-30-2014 03:24 PM
سفرة اليوم الاول من رمضان نجم سعيد منتدى مطبخ رمضان 0 06-27-2014 08:12 PM


الساعة الآن 06:25 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO diamond